Demi-cadres
EDG519P1/2 cadre mangue passion
Génoise chocolat punchée sirop rhum garnie de mousse mangue, recouverte de dés de fruits exotiques, d’une dacquoise coco et d’une mousse caraïbe. Finition dés de fruits exotiques et nappage neutre.
- EDG506P
1/2 cadre tiramisu
Bavaroise au mascarpone sur biscuit imbibé au café et rhum, finition velours chocolat.
- EDG528P
1/2 cadre opéra "Clean Label"
Génoise chocolat, ganache, crème au beurre café punché café, finition miroir chocolat
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EDG512P1/2 cadre framboisier
Biscuit punché fruits des bois, bavarois vanille et framboises entières, décor biscuit dacquoise, amande, noisette et sucre glace.
- EDG511P
1/2 cadre fraisier
Génoise blanche punchée au kirch, bavaroise saveur vanille avec demifraises, décor de velours blanc
- EDG510P
1/2 cadre forêt noire
Sur génoise chocolat, superposition de mousse chocolat amer et griottes pochées, recouverte d’une génoise chocolat punchée sirop de griotte et d’une mousse chocolat blanc. Décor copeaux de chocolat et cacao poudre
- EDG518P
1/2 cadre feuillantine
Biscuit, craquelin noisette, mousse chocolat, finition praligrain et velours chocolat
- EDG508P
1/2 cadre exotiqua
Génoise au cacao garnie de mousse passion mangue recouverte d’une génoise au cacao punché sirop kirch et d’une mousse passion mangue. Finition nappage mangue passion et filaments de noix de coco.
- EDG513P
1/2 cadre fraise et framboise
Génoise blanche punchée kirsch, mousse framboise, glaçage fraise cassis
- EDG516P
1/2 cadre chocolat caramel
Sur un biscuit au cacao, superposition d'un croustillant au chocolat, à la noisette et à la pistache, d'une ganache au caramel et d'une mousse au chocolat
- EDG665P
1/2 cadre citron de Sicile
Biscuit dacquoise citron, croquant chocolat blanc, crème citron au jus de citron de Sicile et biscuit amande, mousse mascarpone au jus de citron de Sicile. Finition nappage citron et zestes de citron.
- EDG667P
1/2 cadre cassis
Génoise, croquant chocolat blanc, confit à la purée de cassis noir de Bourgogne, cassis entier et biscuit amande, mousse au fromage blanc. Finition nappage à la purée de cassis noir de Bourgogne.