L'Echo du Goût - Catalogue 2019

L’ECHO DU GOÛT - CATALOGUE 2019 3 Sommaire PAINS AU CHOCOLAT ............................................ 10 CROISSANTS .................................................................. 18 PAINS AUX RAISINS ................................................... 26 CHAUSSONS .................................................................. 28 SPÉCIALITÉS .................................................................. 31 TORSADES ....................................................................... 34 BRIOCHES ........................................................................ 36 MINIS VIENNOISERIES ............................................. 38 la Viennoiserie le Pain le Grignotage le Snacking PAINS CRUS ................................................................... 46 PAINS PRÉCUITS .......................................................... 48 BAGUETTES CRUES .................................................... 50 BAGUETTES PRÉCUITES ........................................... 52 PAINS PÉRÈNES ........................................................... 57 PAINS RESTAURATION ............................................. 60 BEIGNETS ........................................................................ 64 DONUTS, DOONY’S ..................................................... 69 MUFFINS .......................................................................... 74 MADELEINES, CANNELÉS ........................................ 80 FEUILLES ....................................................................... 168 PLAQUES DE PAIN .................................................... 169 BOUCHÉES À GARNIR ............................................. 170 PAINS SURPRISE À GARNIR ................................ 172 PÂTE À CHOUX ............................................................ 173 GLACES & SORBETS ................................................ 188 SPÉCIALITÉS SUCRÉES ............................................. 83 GAUFRES, CRÊPES ....................................................... 87 SPÉCIALITÉS USA ........................................................ 90 COOKIES ........................................................................... 91 PLAQUES ET DISQUES FEUILLETÉS .................. 175 FONDS FEUILLETÉS .................................................. 178 FONDS BRISÉS ........................................................... 179 FONDS SALÉS ............................................................. 182 FONDS SUCRÉS ......................................................... 184 INDEX DES PRODUITS ............................................ 190 FEUILLETÉS ET TOURTES .......................................... 96 QUICHES ET TARTES SALÉES .............................. 101 CROQUE-MONSIEUR ............................................... 107 PANINIS, TORTILLAS ............................................... 110 SANDWICHS, TARTINES ........................................ 112 SPÉCIALITÉS SALÉES .............................................. 116 PAINS SURPRISE ...................................................... 120 TOASTS ET BOUCHÉES .......................................... 125 MACARONS ................................................................. 130 PETITS FOURS SUCRÉS .......................................... 134 laRéception la Pâtisserie le Prêt-à-Garnir 1/2 CADRES .................................................................. 138 ENTREMETS INDIVIDUELS ................................... 142 PÂTES À CHOUX ......................................................... 144 ÉCLAIRS ......................................................................... 148 TROPÉZIENNES, FLANS ......................................... 152 TARTES ........................................................................... 155 TARTELETTES .............................................................. 160 MINIS ............................................................................. 164 L ' E C H O D U G O U T