L'Echo du Goût - Le Mag N°145

1 Promos & Sélections le N° 145 | janvier 2020 www.lechodugout.com EDG106V CROISSANT ‘‘ECLAT DU TERROIR’’ 23% beurre “AOP Charentes-Poitou” 70 g - Carton de 165 pièces FAIRE POUSSER REPOS 1h45/2h à 28 °C à 80% d’humidité 15 mins CUISSON 15 /17 mn à 165/170 °C four ventilé ASTUCE : Dorer à l’oeuf entier. EDG125V PAIN AU CHOCOLAT ‘‘ECLAT DU TERROIR’’ 20,8% beurre “AOP Charentes-Poitou” 80 g - Carton de 150 pièces FAIRE POUSSER REPOS 2h/2h15 à 28 °C à 80% d’humidité 20 mins CUISSON 16/18 mn à 165/170 °C four ventilé ASTUCE : Dorer à l’oeuf entier. TOP VENTE

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